一般情况下，糙米泡出沫了是否还能吃，需要根据具体情况进行综合判断，如果是泡的时间过长导致的糙米泡出沫了，通常是能吃的，但如果是因为变质导致的糙米泡出沫了，则不能吃。
糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需营养。如果是在泡制糙米的过程中，时间过长导致糙米泡出沫了，此时糙米并没有发生变质，通常是可以吃的，但口感可能会有所下降。如果是因为糙米受到细菌、病毒等病原微生物的污染，导致糙米泡出沫了，则不建议继续吃，以免引起食物中毒，导致患者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会引起发热、休克等。
患者在日常生活中应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
