大部分胃癌患者在术后早期不建议进食水果。如果已经进行了全胃切除术，则可以适量食用一些较软的、易消化的水果。
大多数水果中含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，适当摄入后能够补充身体所需要的营养物质，并且还可以促进肠道蠕动，在一定程度上也能够预防便秘的发生。但是由于胃部已经被切除了一部分或者全部，所以在手术后的短时间内不可以立即进食水果，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。
通常情况下，若患者的恢复情况良好，一般可以在术后2-3个月适当地吃些苹果、香蕉、火龙果、猕猴桃等比较软糯的水果，比如煮熟的梨子也可以少量进食。此外，也可以将水果打成汁或者是做成泥状进行食用，如菠萝、木瓜、草莓、葡萄柚等。
需要注意的是，虽然上述几种水果相对比较好消化和吸收，但并不适合所有的人群食用。对于本身属于过敏体质的患者要谨慎食用，以免出现皮肤瘙痒、红疹等情况发生。另外还要注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹痛、腹胀等症状。若期间出现其他不适症状，还需及时就医诊治，以免延误病情。
