初生蛋是指孵化至一定程度的小鸡所产的蛋，一般为母鸡自然产下的鸡蛋。初生蛋的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。
1、营养价值
初生蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，有利于身体健康。
2、功效
初生蛋具有滋阴润燥、养心安神、补血补气等功效，适量食用可以改善失眠多梦、心烦意乱、头晕耳鸣等症状。
3、适宜人群
对于脾胃虚弱的患者，适当吃一些初生蛋能够起到健脾养胃的作用，对病情恢复有一定的帮助。同时，初生蛋中的铁元素含量也比较高，吃了以后能够预防缺铁性贫血的发生。此外，产妇适当吃一些初生蛋还能够起到下奶的作用，因为初生蛋中的钙元素含量比较高，吃了以后能够促进乳汁分泌。
4、禁忌人群
此外，对鸡蛋过敏的人群也不宜食用初生蛋，以免引起过敏反应。同时，胆固醇高的患者也不宜食用初生蛋，以免导致病情加重。另外，孕妇也不宜食用初生蛋，以免影响胎儿的生长发育。
5、注意事项
在食用初生蛋时要注意适量原则，不可以一次性吃太多初生蛋，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。此外，对鸡蛋过敏的患者要避免食用初生蛋，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。