酵母菌不是真菌，是一种细菌。酵母菌是一种真菌，广泛存在于自然界中，如土壤、植物、动物等，但以潮湿的环境中最为常见。酵母菌具有重要的生理功能，如维持人体内环境的稳定、调节免疫系统、促进人体新陈代谢等。
1、维持人体内环境的稳定
酵母菌可以发酵糖类、蛋白质和脂肪等物质，产生大量热能。酵母菌还可以起到促进营养物质吸收的作用，并且可以维持人体内环境的稳定。
2、调节免疫系统
酵母菌可以刺激免疫系统，促进免疫系统细胞的增殖，从而提高免疫力。
3、促进人体新陈代谢
酵母菌可以促进人体新陈代谢，有利于人体内毒素的排出，还可以维持人体内酸碱平衡。
4、其他作用
酵母菌还可以起到解酒的作用，有助于缓解饮酒后的不适症状。
5、危害
如果患者食用了含有酵母菌的食物，可能会导致食物中毒，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能会出现昏迷、休克等情况。
如果误食了含有酵母菌的食物，应及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
