罗氏虾具有补充营养、提高免疫力、辅助保护心血管系统、辅助预防心脑血管疾病等功效，但对罗氏虾过敏者、患有痛风者、患有肝病者、患有肾脏疾病者不建议食用罗氏虾。
1、补充营养
罗氏虾含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、提高免疫力
罗氏虾含有丰富的优质蛋白，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于提高人体免疫力。
3、辅助保护心血管系统
罗氏虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能够帮助提高心血管系统的功能，有利于辅助保护心血管系统。
4、辅助预防心脑血管疾病
罗氏虾含有丰富的镁，镁对人体的心血管系统可起到辅助预防血压升高、减少血液中的钙盐含量、辅助预防心脑血管疾病等功效。
5、禁忌人群
对罗氏虾过敏者不建议食用罗氏虾，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。患有痛风者也不建议食用罗氏虾，以免导致体内尿酸水平升高，加重病情。另外，患有肝病者也不建议食用罗氏虾，以免导致肝病症状加重，不利于病情恢复。
此外，罗氏虾不建议和含有鞣酸的水果一同食用，如葡萄、石榴、山楂等，因为罗氏虾中的蛋白质含量较高，而鞣酸含量较高，若同时食用，不仅会影响蛋白质的吸收，还可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，罗氏虾也不建议和含有维生素C的食物一同食用，如橙子、猕猴桃、西红柿等，因为维生素C具有较强的还原性，若一同食用，可使罗氏虾中的砷转化为有毒的三氧化二砷，可能会导致食用者出现腹痛、头痛、恶心等不适症状。
