酒糟煮鸡蛋红糖具有补充营养、促进消化、美容养颜、辅助改善贫血、辅助改善便秘的功效和作用，但食用时要注意适量。
1、补充营养
酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
酒糟煮鸡蛋中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、美容养颜
酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以起到抗氧化的作用，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到美容养颜的效果。
4、辅助改善贫血
酒糟煮鸡蛋中含有丰富的铁元素，适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，从而达到辅助改善贫血的效果。
5、辅助改善便秘
酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，也可以促进大便的排出，在一定程度上可以达到改善便秘的目的。
虽然酒糟煮鸡蛋的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对酒糟、鸡蛋过敏的人群，食用后可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。另外，患有高血糖、糖尿病的患者也不建议食用，以免导致病情加重。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
