结肠癌手术后吃海参一天吃多少为宜并没有明确规定，一般情况下，建议患者可以吃海参一天吃2-3个即可，但需要注意适量食用。
海参是一种营养价值比较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，患者适量食用可以补充机体所需要的营养物质，有助于促进机体的新陈代谢，对于术后伤口的愈合也具有积极的作用。但由于海参中含有丰富的蛋白质，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议患者可以一天吃2-3个海参。
同时，建议患者在术后还可以适当进食富含维生素的食物，如西红柿、胡萝卜等，可以补充机体所需要的维生素，也有助于促进术后伤口的愈合。另外，患者还需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
