鱼胶炖西洋参具有补气养阴、清热生津、补益脾胃、补益心肺、滋阴养颜、调经止带的功效，可以改善乏力气短、口干咽燥、食少厌食、心烦不眠、腰膝酸软等症。
1、补气养阴
西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有补气养阴的功效，可以改善口燥咽干、心烦失眠、气短乏力、自汗盗汗等症。因此，鱼胶炖西洋参具有补气养阴的功效。
2、清热生津
鱼胶炖西洋参还具有清热生津的功效，可以改善热病伤津、身热烦渴、口干咽燥、咳嗽痰少等症。因此，鱼胶炖西洋参具有清热生津的功效。
3、补益脾胃
西洋参具有补益脾胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的食欲不振、脘腹胀满、大便稀溏等症。因此，鱼胶炖西洋参具有补益脾胃的功效。
4、补益心肺
鱼胶炖西洋参还具有补益心肺的功效，可以改善心肺气阴两虚引起的心悸气短、咳嗽痰少、口干咽燥、心烦不眠、胸闷心痛等症。因此，鱼胶炖西洋参具有补益心肺的功效。
5、滋阴养颜
西洋参和鱼胶都属于滋阴类药物，一起炖着吃可以起到滋阴养颜的作用，女性日常适量食用可以改善皮肤暗沉、色斑等症状。
6、调经止带
鱼胶还具有调经止带的功效，可以改善女性月经不调、白带增多等症。因此，鱼胶炖西洋参具有调经止带的功效。
需要注意的是，上述药物需严格遵医嘱使用，不可盲目自行服用，以免引起不良反应，损害身体健康。如果服用后出现不适症状，要及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。
