夏天碰到凉水后手心发痒可能是由于接触性皮炎、末梢神经炎、多汗症、湿疹以及冻疮等因素所导致。建议患者在日常生活中注意保暖，并且避免接触凉水。
1.接触性皮炎：如果患者接触到冰块等低温物体，则可能会刺激皮肤组织而引起炎症反应，出现局部瘙痒、红斑等症状。此时可以遵医嘱使用炉甘石洗剂进行止痒治疗，也可以口服氯雷他定片等抗组胺药物进行治疗。
2.末梢神经炎：通常是感染因素、营养缺乏等原因所致，在受到外界冷空气的刺激时可诱发疾病，表现为肢体远端对称性感觉异常的症状，如针刺感、烧灼感、麻木感和触痛等，还可伴有蚁走感、肌肉萎缩、肌无力等表现。若碰冷水则会加重不适症状，从而引发上述情况。一般可以通过按摩等方式缓解，还可以通过红外线照射的方式促进血液循环，有利于改善病情。
3.多汗症：通常与交感神经紊乱有关，当机体受热或者遇冷时会导致出汗增多的情况发生，还会伴随酸臭味。因此在遇到凉水之后也会出现此类现象。此时可通过胸腔镜下交感神经切断术等方式进行治疗。
4.湿疹：是多种内外因素共同作用的结果，比如遗传、免疫功能异常等，会导致皮肤出现慢性炎症性疾病，可在医生指导下涂抹地奈德乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等药膏治疗。
5.冻疮：主要是长期暴露于寒冷环境中的结果，容易使局部循环障碍而导致局限性的红色肿胀性损害，也可表现为上述现象。此时可以在医生指导下应用维生素E软胶囊、双氯芬酸钠缓释片等药物进行治疗。
此外，还可能与末梢血管病变有关，建议及时到医院就诊并完善相关检查，以明确诊断。同时在生活中应注意做好自身防护工作，尽量避免接触凉水，以免影响身体健康。
