红豆通常可以冷冻保存，但要注意避免存放时间过长。
红豆是一种比较常见的豆类食物，里面含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当吃一些红豆，能够补充体内所需要的多种营养物质，并且还可以促进胃肠道蠕动，能够起到辅助润肠通便的作用。红豆如果没有吃完，可以放在冰箱进行冷冻保存，因为冰箱中的温度比较低，能够减少细菌以及微生物的滋生，从而可以延长食物的保存时间。但要避免长时间存放在冰箱中，以免导致红豆中的营养成分流失，并且还可能会出现变质的情况。
另外，在日常生活中要注意饮食多样化，尽量做到荤素搭配，比如可以吃苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，能够使身体摄入的营养更加充足，有利于身体健康。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
