突然吃羊肉过敏，可能是由于自身体质原因、羊肉不新鲜、羊肉变质、自身对羊肉过敏、羊肉过敏诱发因素等原因所引起的。
1、自身体质原因
如果患者自身属于过敏体质，可能会对羊肉中的蛋白质等营养成分过敏，在吃羊肉后就会诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等不适症状。
2、羊肉不新鲜
如果羊肉不新鲜，可能会导致羊肉中存在细菌、寄生虫等有害物质，在吃了羊肉后，可能会诱发过敏反应，从而出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
3、羊肉变质
如果羊肉存放时间过长，可能会导致羊肉变质，在吃了变质的羊肉后，可能会引起食物中毒，从而出现上述不适症状。
4、自身对羊肉过敏
如果患者属于过敏体质，可能会对羊肉中的蛋白质等成分过敏，在吃羊肉后，可能会诱发过敏反应，从而出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等不适症状。
5、羊肉过敏诱发因素
如果患者自身对羊肉过敏，在吃羊肉后可能会诱发过敏反应，从而出现上述不适症状。建议患者在日常生活中避免食用羊肉，以免引起过敏反应。如果出现过敏反应，可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等药物进行抗过敏治疗。
如果患者出现过敏反应，建议及时就医，可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等药物进行抗过敏治疗。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。同时，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
