脂溢性皮炎患者一般能吃西红柿炒鸡蛋，但需适量食用。
脂溢性皮炎是一种常见的浅表性、炎症性皮肤病，主要与遗传因素、微生物感染、饮食因素、神经功能障碍等有关。患者可出现红斑、脱屑、瘙痒等症状。西红柿炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，脂溢性皮炎患者适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。但脂溢性皮炎患者过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议脂溢性皮炎患者适量食用西红柿炒鸡蛋。
脂溢性皮炎患者可遵医嘱使用药物治疗，如使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物进行治疗。日常生活中，患者应注意饮食，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等，以免加重病情。此外，患者还需注意皮肤清洁，避免使用刺激性的洗护用品，以免加重病情。如果出现不适症状，建议患者及时到正规医院就诊，以免延误病情。