胡萝卜加苹果榨汁具有补充营养、促进消化、润肠通便、增进食欲、辅助保护眼睛等功效。
1、补充营养
胡萝卜中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、花青素等营养成分，苹果中含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维、果胶、有机酸等营养成分，将胡萝卜和苹果榨汁后饮用，可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
胡萝卜和苹果中都含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量饮用胡萝卜苹果汁可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
胡萝卜和苹果中都含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，适量饮用胡萝卜苹果汁可以改善便秘的情况。
4、增进食欲
胡萝卜和苹果中都含有大量的果酸，可以促进胃酸的分泌，有利于食物的消化与吸收，适量饮用胡萝卜苹果汁可以增进食欲。如果存在食欲不振的情况，可以适当喝胡萝卜苹果汁进行改善。
5、辅助保护眼睛
胡萝卜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。苹果中含有丰富的维生素A，也可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力。适量饮用胡萝卜苹果汁可以辅助保护眼睛。
另外，对胡萝卜和苹果过敏的人群不宜饮用胡萝卜苹果汁。建议日常生活中要注意饮食均衡，避免过多摄入单一的食物，以免造成营养不良。如果出现其他不适症状，建议及时就医治疗。