通常情况下，斗湖鱼胶具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、促进骨骼生长、辅助改善贫血等功效与作用，但是在食用时要注意适量，以免增加胃肠道负担。
1、补充营养
斗湖鱼胶中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高免疫力
斗湖鱼胶中含有大量的维生素、蛋白质等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的能量，并且可以辅助提高身体的免疫力。
3、辅助保护眼睛
斗湖鱼胶中含有大量的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到辅助保护眼睛的目的。
4、促进骨骼生长
斗湖鱼胶中含有大量的钙元素，适当食用后可以促进骨骼的生长发育，也可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以达到预防骨质疏松的效果。
5、辅助改善贫血
斗湖鱼胶中含有一定量的铁元素，患者适当食用后可以促进血红蛋白的生成，也可以达到辅助改善贫血的目的。
但需要注意的是，食物不能代替药物。如果患者出现贫血的情况，建议及时就医治疗，患者可以在医生指导下使用琥珀酸亚铁片、叶酸片等药物进行治疗。
