野苜蓿是苜蓿属植物，也称山苋菜、虎耳苜蓿、羊角花，是一种药食同源的植物，适量食用具有补充营养、润肠通便、清热利尿、辅助降血压、辅助改善缺铁性贫血的功效与作用，但食物不能代替药物。
1、补充营养
苜蓿中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、钙、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
苜蓿中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、清热利尿
苜蓿性寒，具有清热利尿的功效，如果存在尿黄、小便不利等方面的疾病，可以适当吃苜蓿进行改善。
4、辅助降血压
苜蓿中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，在一定程度上也具有辅助降血压的功效。
5、辅助改善缺铁性贫血
苜蓿中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适当食用苜蓿可以为人体补充所需要的铁元素，从而辅助改善缺铁性贫血的症状。
虽然苜蓿的功效有很多，但是并不适合所有人群食用，尤其是对苜蓿过敏者、脾胃虚寒者等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。