100克豆渣一般有16.7克左右。
豆渣是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、钙、铁、磷、镁、维生素等营养成分，具有清热解毒、润肠通便、补充营养等功效。
1、清热解毒
豆渣中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，可以促进胃肠道蠕动，有利于体内毒素的排出，具有清热解毒的功效。
2、润肠通便
豆渣中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。
3、补充营养
豆渣中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
4、提高食欲
豆渣中含有丰富的大豆蛋白，食用后可以促进胃酸分泌，有利于食物的消化与吸收，具有提高食欲的功效。
5、辅助治疗痛风
大豆中含有丰富的嘌呤，适当食用后可以促进体内尿酸的排出，在一定程度上可以辅助治疗痛风。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，不要吃辣椒、生姜等辛辣刺激性食物。如果出现关节疼痛、关节活动受限等症状，可以到医院就诊治疗。
