做了输卵管手术可以梅菜扣肉饭吗

2023-09-27390人阅读

做了输卵管手术一般可以适量吃梅菜扣肉饭,但要注意避免过量食用。

输卵管手术是一种治疗输卵管疾病的常见方法,包括输卵管通液术、输卵管造口术等。这些手术可能会对患者的身体造成一定的创伤,术后需要一段时间来恢复身体功能。梅菜扣肉饭是一种常见的食物,主要由梅菜、猪肉等食材制作而成,含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分。患者在术后适量吃一些梅菜扣肉饭,可以补充身体所需的营养,有利于身体的恢复。而且还可以促进胃肠道蠕动,帮助消化。因此,做了输卵管手术的患者一般是可以适量吃梅菜扣肉饭的。

但是患者要注意避免过量食用,以免增加胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。另外,对梅菜扣肉饭过敏的患者不宜进食,以免诱发过敏反应,出现皮疹、瘙痒等症状。

在日常生活中,建议患者注意饮食均衡摄入。同时患者还要注意多休息,避免过度劳累或进行剧烈运动。如果出现不适症状时,建议患者及时就医治疗。

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梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法很多,而且各地都有各地的一些特色。



梅菜扣肉的常见做法

主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。

调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。

做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断。3、将肉朝下整齐地码在碗肉,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可。

特点:色泽红亮,肉质酥烂,味道香浓,肥而不腻。



惠州名吃之梅菜扣肉

梅菜也是惠州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名,据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说,北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不腻人,深受广大惠州市民的欢迎,一时,成为惠州宴席上的美味菜肴。

“梅菜扣肉”精选横沥土桥梅菜芯,在清水中浸泡至爽口、淡口,把梅菜切成若干段备用,选五花肉,将五花肉皮刮干净,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上上一层老抽,皮向下,入烧热的花生油锅里炸,炸上色捞出,放净水盆内泡软,然后切成三至四毫米厚的大肉片,洗干净锅注入花生油,下葱、姜、蒜、八角末炒出味后,放了五花肉炒片刻,然后再下汤、白酒、盐、生抽、白糖,待汤开后,挪到小火上去,一直焖烂为止。然后把烧好的五花肉拿出来,逐件将肉(有皮的在底)平整地放了碗里,上面铺上一层梅菜段,再倒入原汤,上笼蒸透。走菜时滗出原汤,把肉反转扣在盘中,原汤尝好味烧开,用水淀粉勾芡,浇在肉上即可。这道菜的特点是:肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。



再看一例(大同小异)

主料:带皮五花肉、梅菜干调料:蒜茸、姜米、精盐、白糖、生抽、味精、酒、生油

制法:先将梅菜漂洗干净后切成粒状;把切成条状的五花肉放入开水中煮至刚熟,捞起后用生抽上色,然后放入220C240C 的油中炸至表皮起皱纱,捞起后用清水漂净油污,加工成长方块;起油镬,将蒜茸、姜米爆香,放入五花肉块,煸炒后,赞酒,加入其余调料、梅菜、清水,焖约10分钟铲起,再用手工排砌扣入碗中,用猛火蒸约1小时即可。

成品特点:色泽金黄,味浓郁甜香、肥而不腻
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉



1、带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。



2、油里放多多的油,烧到七八成热(油面上的青烟向四周扩散,油面平静),把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上,以免油溅出烫伤了,转小一点火,把肉皮炸黄捞出沥干油。



3、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡,泡到表皮软软的取出沥干水份。



4、把炸好的肉切成件,每件大约0.8厘米厚,皮朝下,在碗里排好。



5、梅菜洗净,漂净沙子,切碎。烧热炒锅,白锅(就是不放油)炒干梅菜,盛出。



6、取一小碗,加南乳两块,白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调均,按自己口味调好味,锅里放油,烧热,爆蒜茸,下梅菜炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气蒸半个钟头左右,到肉变软可取出。



7、取一碟子扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在扣肉上,大功告成!



小注:

1、调味时汁里还可以加一个辣椒或酸梅(话梅亦可,要甜的)三个,有一点酸酸辣辣的很开胃,还解腻。

2、扣肉做好了隔顿再吃比较入味。垫底的梅菜浸在油汁中,吸掉油腻,就着白粥很开胃。