银环蛇一般是可以吃的，但需要在医生的指导下食用。
银环蛇是一种有毒的蛇类，其营养价值比较高，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强身健体的效果，还可以增强自身的免疫力。另外，银环蛇肉质比较鲜美，而且味道比较鲜美，适当进食可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上还可以达到增强食欲的效果。虽然银环蛇有一定的毒性，但是经过专业处理后，毒性一般会降低，所以是可以吃的。
虽然银环蛇有一定的毒性，但是经过专业处理后，一般不会对身体造成损伤。如果患者食用银环蛇后出现不适症状，建议及时就医治疗。
