一般情况下，胰腺癌手术后出现呕吐症状可能是由于胃肠道功能恢复不良、肠梗阻、胆道系统并发症、术后感染、脑转移等因素引起的。
1.胃肠道功能恢复不良：如果患者在进行胰腺癌手术时，对胃肠道造成了一定的损伤，则可能会导致胃肠道的功能恢复比较慢，在此期间则会出现恶心、呕吐等症状。建议可以通过静脉注射的方式促进胃肠蠕动，从而缓解不适症状。
2.肠梗阻：如果患者在手术过程中出现了肠粘连的情况，则会导致肠内容物无法通过肠道排出体外，此时也会引起上述情况发生。可以遵医嘱使用开塞露等药物治疗，也可以通过灌肠等方式改善病情。
3.胆道系统并发症：如果患者在手术的过程中引起了胆管瘘或者是胆汁反流性胃炎等情况，也会影响到正常的消化以及吸收能力，从而诱发该现象。需要及时到医院就诊，并且采取引流术等方式进行处理。
4.术后感染：如果在手术之后没有做好自身的护理工作，或者不注意饮食健康，食用了辛辣刺激性的食物，就有可能会增加细菌感染的概率，甚至还会伴随着腹痛、发热等症状。此时可以在医生的指导下服用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素类药物进行抗感染治疗。
5.脑转移：如果存在原发肿瘤疾病，而且没有得到及时有效的治疗，就会使癌细胞通过血液循环转移到大脑部位，从而形成脑转移的现象。此时可以配合放疗、化疗等方式抑制癌细胞的扩散，同时还可以延长患者的生存时间。
除此之外，还可能与肝硬化有关，建议患者及时就医，以免延误病情。