鱼身上有白霜是否能吃，需要根据具体情况进行综合判断。若是鱼身上的白霜是鱼本身分泌的油脂，通常能吃。但如果是由于变质导致的白霜，则不能吃。
1、通常能吃
鱼身上的白霜通常是指鱼的分泌油脂，是一种正常的现象，若是没有出现异味、腐烂等情况，通常还能吃。此时的鱼肉仍然含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。
2、通常不能吃
如果鱼身上的白霜伴有异味、腐烂等情况，则可能是由于放置时间过长，导致鱼肉变质而造成的。此时的鱼肉通常已经被细菌、真菌等病原微生物侵袭，若是食用，可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，出现发热、休克等现象，不利于身体健康。
建议在日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免吃变质、过期的食物。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
