醪糟鸡蛋具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助改善睡眠质量、辅助降血压等功效与作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
醪糟鸡蛋主要是由醪糟、鸡蛋等食材制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
醪糟鸡蛋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用醪糟鸡蛋，有利于排便。
3、提高食欲
醪糟鸡蛋味道香甜，适量食用可以提高食欲，改善食欲不振的情况。
4、辅助改善睡眠质量
醪糟鸡蛋中含有色氨酸，可以辅助促进大脑神经的发育，在一定程度上还可以提高睡眠质量。
5、辅助降血压
醪糟鸡蛋中含有丰富的钾元素，可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，在一定程度上还可以达到辅助降血压的效果。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
