通常情况下，老人手术后可以吃阿胶、燕窝、人参、海参、蛋白质粉等补品。
1、阿胶
阿胶是马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。其味甘，性平，归肺、肝、肾经，具有补血、滋阴、润肺、止血的功效。阿胶可以用于缓解血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等病症。老人手术后身体可能会比较虚弱，此时可以适当吃阿胶，有利于补充身体所需要的营养，也可以促进伤口的愈合。
2、燕窝
燕窝是雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，其味甘，性平，归肺、胃、肾经，具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效。如果老人手术后出现咳嗽、咳痰等不适症状，可以适当吃燕窝，有利于缓解不适症状。
3、人参
人参是五加科植物人参的干燥根和根茎，其味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，具有大补元气、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效。如果老人手术后出现体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳等病症，可以适当吃人参，有利于促进病情恢复。
4、海参
海参味甘、咸，性平，归肾、肺经，具有补肾益精、养血润燥的功效。如果老人手术后出现精血亏损、虚弱乏力等病症，可以适当吃海参，有利于促进病情恢复。
5、蛋白质粉
蛋白质粉是一种营养补充剂，可以为人体补充所需要的蛋白质，还可以增强身体的免疫力，老人手术后可以适当吃蛋白质粉。
需要注意的是，老人手术后应注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。