脑出血开颅手术后，患者可以适当吃一些富含维生素的水果，如苹果、香蕉、猕猴桃、火龙果、橙子等，对身体有一定的好处。但要注意适量食用，以免加重胃肠负担。
1、苹果
苹果中含有丰富的维生素、膳食纤维、果胶、有机酸、糖分等营养成分，患者适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体的恢复。
2、香蕉
香蕉中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钾、钙等营养成分，患者适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体的恢复。
3、猕猴桃
猕猴桃中含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、铁、钙等营养成分，患者适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，有利于身体的恢复。
4、火龙果
火龙果中含有丰富的维生素、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、铁、钙等营养成分，患者适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体的恢复。
5、橙子
橙子中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、矿物质等营养成分，患者适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体的恢复。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，不利于身体的恢复。如果出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。