豆腐渣一般需要发酵10-15天的时间才能吃。
豆腐渣主要是由黄豆制成，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，具有补充营养、增强体质等功效。豆腐渣在发酵的过程中，会产生较多的有益菌，这些有益菌能够起到调节肠道菌群的作用，有利于促进胃肠道的消化和吸收。发酵时间越长，豆腐渣的营养价值就越高，而且在发酵的过程中，也会产生对人体有益的物质，所以豆腐渣需要发酵10-15天的时间才能吃。
在日常生活中，要注意保持营养的均衡，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等，也可以多吃一些蛋白质含量高的食物，例如鸡蛋、牛奶等。另外，平时可以结合自身情况，适当增加户外运动，例如慢走、慢跑等，有助于辅助增强抵抗力。
