金针菇具有补充营养、促进消化、保护血管、提高免疫力、辅助降血压的功效和营养价值。
1、补充营养
金针菇中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康。
2、促进消化
金针菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用金针菇进行改善。
3、保护血管
金针菇中含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护血管的效果。如果患者存在高脂血症等疾病，可以适量食用金针菇进行改善。
4、提高免疫力
金针菇中含有丰富的多糖，可以提高机体的免疫力，在一定程度上还可以达到增强体质的效果。如果患者存在免疫力低下的情况，可以适当吃金针菇进行缓解。
5、辅助降血压
金针菇中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的功效。
但需要注意食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，应及时就医治疗。
