果胶本身对人体一般没有危害，但如果长期过量食用，可能会引起腹泻、消化不良、肥胖、痛风等情况。
1、腹泻
果胶是一种水溶性膳食纤维，具有促进胃肠道蠕动，改善便秘的作用，适量食用一般不会对人体造成危害。但如果过量食用，可能会导致胃肠道蠕动过快，从而引起腹泻的情况。建议患者可以遵医嘱使用蒙脱石散等药物进行治疗。
2、消化不良
果胶是一种可溶性膳食纤维，不易被胃肠道消化吸收，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良的情况。建议患者可以通过腹部按摩的方式，促进胃肠道蠕动。必要时，患者也可以遵医嘱使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
3、肥胖
果胶是一种热量不高的食物，适量食用一般不会导致人体发胖。但如果过量食用，可能会导致热量摄入过多，无法被机体消耗，从而引起肥胖的情况。建议患者可以适当进行体育锻炼，如游泳、爬山等，有助于促进脂肪消耗。
4、痛风
由于果胶中含有一定量的嘌呤物质，如果长期过量食用，可能会导致体内尿酸水平升高，从而诱发痛风的情况。建议患者可以在医生指导下使用吲哚美辛、双氯芬酸钠等非甾体抗炎药进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用别嘌醇、非布司他等药物进行治疗。
5、其他危害
果胶还具有一定的增稠作用。如果患者长期过量食用富含果胶的食物，可能会导致体内糖分摄入过多，从而引起肥胖的情况。建议患者适当调整饮食习惯，避免过量摄入富含果胶的食物。同时，适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于促进机体新陈代谢。
日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，避免过量摄入辛辣刺激性食物。如有不适症状请及时就医治疗，以免延误病情。
