豆腐皮具有补充营养、促进消化、预防便秘、辅助减肥、辅助降低胆固醇的功效，禁忌主要是过量食用。
1、功效
豆腐皮含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，有利于身体健康。豆腐皮中含有大量的大豆卵磷脂，可以促进人体的消化和吸收，有利于人体的新陈代谢，在一定程度上还可以达到辅助改善便秘的效果。此外，豆腐皮中还含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的发育，也可以达到辅助预防骨质疏松的目的。
2、禁忌
豆腐皮中的蛋白质含量比较高，如果过量食用，可能会给胃肠道造成负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩的方式进行缓解，也可以在医生指导下服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗。豆腐皮中的嘌呤含量比较高，痛风患者食用后可能会导致体内尿酸水平升高，不利于病情的恢复，所以痛风患者也要避免食用。此外，对豆制品过敏的人群也要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
