刺五加泡水可能会有一股酸味，也可能没有明显味道，主要与个人口感有关。刺五加是一种中药材，具有补肾安神、健脾益肺、补气养血的功效。
刺五加是五加科植物刺五加的干燥根和茎，味甘，性微苦，性温，归脾、肾、心经，具有补肾安神、健脾益肺、补气养血的功效，在临床上可用于治疗脾肾阳虚、肺肾两虚所引起的腰膝酸软、阳痿遗精、失眠多梦、心悸、气短乏力等症状。如果患者用刺五加泡水，可能会出现一股酸味，是因为刺五加中含有一定的糖分，在用其泡水后，糖分会溶解在水中，从而出现一股酸味。如果患者用刺五加泡水喝，身体没有出现其他不适症状，一般不需要特殊治疗。如果患者出现胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻等，可能是对药物成分过敏导致的，患者可遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗。
建议患者在医生的指导下使用刺五加，避免私自用药，以免出现不良反应。同时患者在服药期间应避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等，以免影响药效的发挥。
