醋泡核桃仁是以核桃仁、醋等原料制作而成的食物，适量食用具有补充营养、促进消化、润肠通便、增进食欲、辅助改善睡眠质量等功效。但需注意，食物不能代替药物，若有不适，应及时就医。
1、补充营养
核桃仁中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
醋泡核桃仁中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、润肠通便
核桃仁中含有丰富的油脂，可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，具有润肠通便的功效。便秘的人群可以适量食用醋泡核桃仁，有利于改善便秘的情况。
4、增进食欲
核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进大脑神经细胞的发育，具有增进食欲的功效。如果出现食欲不振的情况，可以适量食用醋泡核桃仁，有利于改善食欲不振的情况。
5、辅助改善睡眠质量
醋泡核桃仁中含有丰富的色氨酸，可以提高大脑神经细胞的活性，具有辅助改善睡眠质量的功效。如果存在失眠的患者，可以在医生指导下适量食用醋泡核桃仁，有利于改善睡眠质量。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重不适症状。同时，患者可以适当进行体育锻炼，如打羽毛球、慢跑等，有助于增强自身体质。