通常情况下，贲门高级别瘤变可能会癌变，但癌变的概率相对较低。
贲门高级别瘤变是指贲门部位发生的恶性肿瘤，具有较高的恶性倾向，其病理学表现为细胞增生程度高，具有较大的侵袭性。一般可通过胃镜检查、肿瘤标志物检查、影像学检查等方式进行诊断，患者可能会出现吞咽困难、消瘦、上腹部不适、恶心、呕吐等症状。建议患者可以在医生的指导下通过手术的方式进行治疗，并结合放疗、化疗等方式进行辅助治疗。由于贲门高级别瘤变具有较高的恶性倾向，且发展速度较快，因此，其可能会癌变。建议患者及时就医，在疾病早期，可以通过手术的方式进行治疗，将病变部位切除，从而达到治疗的目的。如果疾病发展到中晚期，则需要通过放疗、化疗、靶向治疗等方式联合治疗，从而抑制癌细胞的扩散。
在治疗期间，建议患者保持良好的心态，避免过度紧张，还要养成良好的生活习惯，保持充足的睡眠，避免熬夜。饮食上建议患者避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需营养，从而增强抵抗力，有助于疾病恢复。
