如果心脏被刀刺伤的深度较浅，并且及时进行治疗，则可能不会出现严重后果。但如果心脏被刀刺伤的程度比较深或者未及时处理，则可能会导致心包填塞、室壁穿通损伤、心脏破裂等。
1.心包填塞：若患者的心脏受到锐器直接刺伤后，会导致心腔内大量出血并引起急性血流动力学障碍，从而诱发心包填塞的情况发生。此时患者会出现呼吸困难、面色苍白、血压下降等症状。建议患者需要及时就医，在医生指导下通过心包切开引流术、心包翻转缝合修补术等方式进行治疗。
2.室壁穿通损伤：当患者的右心室被刀刺伤时，由于右心室的室壁肌肉层较为菲薄，所以容易造成室壁穿通损伤。而左心室则相反，其室壁肌肉层相对较厚，因此发生室壁穿通损伤的概率较低。室壁穿通损伤会导致心肌内部的血液流入心外膜下，从而形成心包填塞的情况发生。临床上主要表现为失血性休克的症状，如面色苍白、四肢湿冷、少尿无尿等。一旦确诊为室壁穿通损伤，患者应立即采取外科手术的方式进行止血和修补处理。
3.心脏破裂：通常情况下，心脏结构完整的保留可维持人体正常循环功能，但是一旦发生心脏破裂，则会使大量的血液流入心包以及胸膜腔中，从而引发失血性休克的情况发生。对于这种情况，患者应及时配合医生通过心包切除联合心室修补术、心包开窗联合心室修补术等方式进行治疗。
4.其他后果：除上述常见后果以外，还可能出现室颤、心梗等情况的发生。其中室颤是指心室快速、幅度不规则的颤动，常提示心脏停搏或心跳节律严重异常的状态。而心梗则是指因冠状动脉阻塞、供血不足所致的心脏组织坏死。这两种情况均属于心脏骤停的前奏，会对生命安全构成威胁。建议患者在日常生活中注意保护自身安全，避免受伤。
若患者存在心脏被刀刺一下的情况，建议及时到医院急诊科就诊，完善心电图检查、X线检查等以明确诊断，并积极遵医嘱进行针对性治疗。