亚硝酸钠滴定法的基本原理是，将样品加入到亚硝酸钠溶液中，由于亚硝酸钠在还原剂量时，能够使反应中的质子转移到有机相中，并且还能够使反应中的缓冲体系恢复到饱和状态。
在临床上，亚硝酸钠是一种防腐剂，常用于食品添加剂，能够使食物保存时间延长，还能够起到防止变质的作用。在进行亚硝酸钠滴定时，需要将样品加入到亚硝酸钠溶液中，由于亚硝酸钠能够还原剂，使反应中的质子转移到有机相中，并且还能够使反应中的缓冲体系恢复到饱和状态，从而达到进行亚硝酸钠滴定的目的。
在日常生活中，患者需要注意避免过量食用含有亚硝酸钠的食物，以免对身体造成不良影响，如出现头晕、恶心、呕吐等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
