乙肝e抗体大于1一般是指乙型肝炎e抗体大于1PEIU/mL，乙型肝炎e抗体大于1PEIU/mL一般是不正常的，这种情况通常提示患者可能是乙型肝炎病毒携带者，也可能是乙型肝炎患者。
1、乙型肝炎病毒携带者
乙型肝炎病毒携带者是指感染了乙型肝炎病毒，但肝脏没有出现炎症、纤维化等表现的患者。这类患者虽然感染了乙型肝炎病毒，但由于体内没有乙型肝炎病毒的复制和传染性，患者检查时也可能出现乙型肝炎e抗体大于1PEIU/mL的情况。建议这类患者定期复查，一般不需要进行特殊治疗。
2、乙型肝炎患者
乙型肝炎患者是指感染了乙型肝炎病毒，并且乙型肝炎病毒复制和传染性较强的患者。这类患者的肝脏往往会存在炎症活动的情况，检查时可能出现乙型肝炎e抗体大于1PEIU/mL的情况。建议这类患者遵医嘱服用恩替卡韦、替诺福韦等抗病毒药物进行治疗。同时，患者还需要注意避免饮酒，避免过度劳累，以免加重病情。
乙型肝炎患者需要注意避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免对肝脏造成刺激，加重病情。另外，患者还需要注意避免食用油腻的食物，如肥肉、炸鸡等，以免导致脂肪堆积在肝脏，加重肝脏负担。
