芦笋具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用,其食用方法一般为清炒、水煮等。
1、补充营养
芦笋中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维、叶酸、钾、磷、钙等营养物质,适量食用可以为人体补充所需要的营养物质,有利于身体的健康。
2、促进消化
芦笋中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,有利于食物的消化与吸收,具有促进消化的功效。如果存在便秘的患者,可以适量食用芦笋,有利于排便。
3、润肠通便
芦笋中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,有利于食物的消化与吸收,具有润肠通便的功效。便秘的患者可以适量食用芦笋,有利于改善便秘的情况。
4、辅助降血压
芦笋中含有丰富的钾、钙等营养物质,钾、钙等营养物质可以维持体内的电解质平衡,进而达到辅助降血压的作用。因此,高血压的患者可以适量食用芦笋。
5、辅助预防心脑血管疾病
芦笋中含有丰富的叶酸、维生素B2等营养物质,叶酸是一种水溶性维生素,可以促进身体对铁元素的吸收,而维生素B2是一种B族维生素,可以促进身体对碳水化合物的吸收,具有辅助预防心脑血管疾病的功效。
但需要注意脾胃虚寒者、腹泻者应避免食用芦笋,以免加重病情。另外,对芦笋过敏的人群也不宜食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。