酒糟煮鸡蛋红糖具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助改善贫血、辅助减肥等功效和作用，其食用禁忌主要是糖尿病患者慎食。
1、功效和作用
酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。此外，酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上可以预防便秘。酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上还可以改善缺铁性贫血的症状。酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。酒糟煮鸡蛋红糖中含有丰富的维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，在一定程度上还可以辅助改善皮肤暗黄、色素沉着等症状。
2、禁忌
酒糟煮鸡蛋红糖中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于控制病情。此外，酒糟煮鸡蛋红糖中含有大量的蛋白质，如果患者食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，胃肠道功能较差的患者不宜食用酒糟煮鸡蛋红糖。另外，对酒糟、鸡蛋或红糖过敏的患者也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
除此之外，建议患者在日常生活中注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等，保证睡眠，减少熬夜。同时，少吃辛辣刺激油腻的食物，如辣椒、炸鸡、烤鸭等。若患者出现明显不适症状时，建议及时就医治疗，以免延误病情。
