胆囊切除术后患者一般能吃海参，但是需要适量。
海参是一种营养价值比较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，患者在术后身体抵抗力会比较差，适当吃一些海参能够补充身体所需的营养，对身体恢复有一定的帮助。而且海参不属于刺激性的食物，吃了以后一般不会导致伤口出现感染的情况，也不会影响身体的恢复，所以胆囊切除术后的患者能吃海参。
胆囊切除术后患者需要注意伤口部位的护理，避免伤口部位沾水，以免引起感染的情况。同时，患者还需要注意多休息，避免过度劳累，以免影响身体的恢复。在日常生活中，患者要以清淡易消化的饮食为主，避免吃油腻、辛辣刺激性的食物，比如肥肉、辣椒等，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
