鱼白一般是指鱼鳔，通常情况下，鱼鳔可以吃。鱼鳔含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进新陈代谢。鱼鳔中的营养成分并不会对人体造成不良影响，因此可以放心食用。
鱼鳔又名鱼泡，是一种营养丰富、味道鲜美的食材，适量食用对人体健康有一定的好处。鱼鳔含有丰富的蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。鱼鳔还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B2等，适量食用有利于维持视力，促进皮肤健康。此外，鱼鳔还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，适量食用可以补充人体所需的矿物质，对于缺铁性贫血的患者有一定的改善作用。
但需要注意的是，鱼鳔中的胆固醇含量较高，因此高血脂、高血压、高血糖的患者应避免食用鱼鳔，以免导致病情加重，不利于疾病的恢复。此外，对鱼鳔过敏的人群也应避免食用鱼鳔，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
