大葱生吃和熟吃都具有一定的功效与作用，如补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助减肥、辅助降血压等。
1、补充营养
大葱中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
大葱中含有丰富的大蒜素，具有一定的刺激性，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、辅助改善便秘
大葱中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘的情况。
4、辅助减肥
大葱中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上可以达到辅助减肥的效果。
5、辅助降血压
大葱中含有丰富的钾元素，而钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，大葱具有一定的刺激性，过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议患者适量食用大葱。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
