甲鱼蛋是指甲鱼中的营养物质，适量食用可以起到补充营养、提高免疫力、辅助改善贫血、辅助改善失眠、辅助改善心脑血管疾病等功效与作用。
1、补充营养
甲鱼蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、提高免疫力
甲鱼蛋中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高人体的免疫力。
3、辅助改善贫血
甲鱼蛋中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，在一定程度上可以辅助改善缺铁性贫血的症状。
4、辅助改善失眠
甲鱼蛋中含有丰富的氨基酸、卵磷脂等营养成分，适当食用可以改善神经衰弱引起的失眠症状。
5、辅助改善心脑血管疾病
甲鱼蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分可以软化血管，在一定程度上可以辅助改善心脑血管疾病。
但需要注意的是，甲鱼蛋中含有丰富的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。建议患者适量食用甲鱼蛋。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
