冠心病一般指冠状动脉粥样硬化性心脏病，脑梗塞一般指脑梗死。通常没有冠状动脉粥样硬化性心脏病和脑梗死吃什么油最好的说法。冠状动脉粥样硬化性心脏病和脑梗死患者可以吃植物油、橄榄油、玉米油、花生油、葵花籽油等，但要注意适量食用。
1、植物油
植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有助于预防冠状动脉粥样硬化性心脏病和脑梗死。常见的植物油包括花生油、豆油、菜籽油等。
2、橄榄油
橄榄油中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，也可以达到润肠通便的目的，在一定程度上还可以预防冠状动脉粥样硬化性心脏病和脑梗死。
3、玉米油
玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、黄体素等营养成分，适当食用可以促进身体的新陈代谢，也可以达到降低血液中胆固醇的目的，在一定程度上还可以预防冠状动脉粥样硬化性心脏病和脑梗死。
4、花生油
花生油中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，适当食用可以促进身体的新陈代谢，也可以达到润肠通便的目的，在一定程度上还可以预防冠状动脉粥样硬化性心脏病和脑梗死。
5、葵花籽油
葵花籽油中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，适当食用可以促进身体的新陈代谢，也可以达到降低血液中胆固醇的目的，在一定程度上还可以预防冠状动脉粥样硬化性心脏病和脑梗死。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免进食辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
