腐生细菌是指能在菌体内继续繁殖的细菌,而真菌是一大群生物,通常只能在无生命的活细胞中生存,具有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质等基本结构,其作用主要包括提供营养、代谢调节、合成维生素、有益于身体健康等。
1、提供营养
腐生细菌会导致食品腐败,使食品的营养价值下降,还可能会产生有毒物质,导致人体食用后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。
2、代谢调节
腐生细菌会导致食品中的蛋白质、脂肪等营养物质被分解代谢,使食品营养价值下降。
3、合成维生素
腐生细菌会导致食品中的维生素等营养物质被分解代谢,使食品维生素等营养价值下降。
4、有益于身体健康
腐生细菌会使食品中的有益于身体健康的细菌减少,有害于人体健康的细菌增多,从而使食品具有更多的益处,如提高免疫力、促进新陈代谢等。
5、其他作用
腐生细菌还可以用于食品保存和发酵,如面包发酵、酿酒发酵等。
建议患者平时应注意饮食健康,避免食用腐生细菌或真菌的食物,以免引起食物中毒的情况。如果患者出现食物中毒的情况,需要及时就医,可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。