青麦仁具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护血管、辅助降低胆固醇等功效与作用，青麦仁是一种常见的食物，也是一种中药材，具有一定的药用价值。
1、补充营养
青麦仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
青麦仁中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等情况，适量食用青麦仁可以缓解不适症状。
3、润肠通便
青麦仁中含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有利于大便的排出，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用青麦仁，有利于改善便秘的情况。
4、辅助保护血管
青麦仁中含有丰富的黄酮类物质，具有辅助保护血管的功效，可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
5、辅助降低胆固醇
青麦仁还具有辅助降低胆固醇的作用，如果存在高胆固醇血症等疾病，可以适当吃青麦仁，对身体有一定的好处。
虽然青麦仁的功效有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对青麦仁过敏者、胃肠道功能障碍者等。如果患者吃了以后出现不适症状，建议及时去医院就医治疗，以免延误病情。
