藜麦花胶的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、保护血管、辅助调节血糖、辅助降低胆固醇等，但食物不能代替药物。如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
1、补充营养
藜麦花胶是一种营养价值比较高的食物，里面含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
藜麦花胶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、保护血管
藜麦花胶中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有利于血管的保护。
4、辅助调节血糖
藜麦花胶中含有丰富的氨基酸、维生素、膳食纤维等营养成分，食用后可以促进体内的新陈代谢，还可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助调节血糖的目的。
5、辅助降低胆固醇
藜麦花胶还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，适当食用后可以减少体内胆固醇的堆积，也可以达到辅助降低胆固醇的效果。
但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。
