每天晚上只吃黄瓜一个月能瘦多少斤并没有具体的数值，因为每个人的体质不同，所以减重的结果也会有所不同。
黄瓜是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当吃一些黄瓜，能够补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上能够起到促进排便的作用。如果在日常生活中坚持吃黄瓜，并且能够控制其他食物的摄入，而且每天晚上只吃黄瓜，可能会导致摄入的热量小于消耗的热量，从而能够达到减肥的效果。但如果每天晚上只吃黄瓜，可能会导致身体营养不良，从而出现乏力、头晕等症状，甚至会出现免疫力下降的情况。
如果想要减肥，建议采取科学的方法，需要注意保持合理的饮食，尽量少吃一些热量比较高的食物，比如肥肉、奶油蛋糕等。同时还要每天坚持运动锻炼，比如跑步、跳绳、游泳等，能够促进体内脂肪燃烧，并且还可以促进身体新陈代谢，从而达到减肥的效果。
