通常情况下，40岁以上女人吃什么可以显得年轻这种说法不准确。40岁以上女人可通过吃富含胶原蛋白的食物、富含维生素的食物、富含雌激素的食物、富含钙元素的食物、富含铁元素的食物等来辅助改善皮肤状态。
1、富含胶原蛋白的食物
胶原蛋白是人体皮肤组织中的一种成分，具有辅助补充皮肤营养、增强皮肤弹性等功效，还可以辅助改善皮肤状态。富含胶原蛋白的食物有猪皮、鸡爪、猪蹄等。
2、富含维生素的食物
维生素是一种重要的营养元素，可以促进皮肤细胞再生，还可以促进皮肤的新陈代谢。富含维生素的食物有苹果、香蕉、猕猴桃、菠菜、芹菜等。
3、富含雌激素的食物
雌激素是一种女性荷尔蒙，可以促进女性生殖器官成熟，维持正常的性欲，还可以促进乳房发育。富含雌激素的食物有豆浆、豆腐、蜂王浆等。
4、富含钙元素的食物
钙元素是人体骨骼和牙齿的主要成分，还可以维持神经和肌肉的活动。富含钙元素的食物有牛奶、大虾、海带等。
5、富含铁元素的食物
铁元素是人体内必需的一种微量元素，可以促进血红蛋白的合成，还可以促进身体的新陈代谢。富含铁元素的食物有猪肝、猪血、菠菜等。
除上述外，日常还需注意保持良好的作息习惯，避免熬夜，同时还需保持良好的心态，避免焦虑和紧张。如果出现皮肤状态差的情况，还可通过光子嫩肤、果酸换肤等方式进行改善。
