茄子皮马齿苋煮水具有清热解毒、止血消肿、凉血止痢、增强食欲、辅助降血压的功效，但需要注意的是，食物无法代替药物，如果患者出现不适症状，还需及时就医治疗。
1、清热解毒
茄子皮和马齿苋都是日常生活中比较常见的食材，茄子皮中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、叶酸等营养成分，而马齿苋中含有大量的维生素、胡萝卜素、钙元素、磷元素、铁元素等营养成分，用茄子皮和马齿苋煮水喝，能够起到清热解毒的功效，对身体有一定的好处。
2、止血消肿
如果患者受到外伤，出现了局部肿胀、疼痛等不适的症状，可以适量饮用茄子皮马齿苋煮水，能够促进局部的血液循环，缓解肿胀的情况。
3、凉血止痢
马齿苋性寒，归肝、大肠经，具有凉血止血、清热解毒的功效，如果患者存在血热妄行引起的便血、尿血等不适的症状，可以适量饮用茄子皮马齿苋煮水，对病情的改善有一定的帮助。
4、增强食欲
茄子皮和马齿苋煮水后口感清新爽口，适量饮用能够增强食欲，改善食欲不振的情况。
5、辅助降血压
茄子皮和马齿苋煮水中含有茄红素，茄红素可以辅助降低血液中的胆固醇，有助于辅助降低血压。
但是，茄子皮和马齿苋煮水只能起到辅助治疗疾病的作用，并不能代替药物治疗疾病，如果患者存在高血压的情况，还需要在医生的指导下服用药物进行治疗，比如硝苯地平缓释片、氢氯噻嗪片等。
