山芝麻花具有补充营养、润肠通便、润肺化痰、保护视力、美容养颜等功效，可以泡水、煎汤食用，也可以凉拌食用。
1、补充营养
山芝麻花中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
山芝麻花中含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有利于促进胃肠道蠕动，可以辅助改善便秘的情况。
3、润肺化痰
山芝麻花中含有丰富的油脂，具有辅助润肺化痰的功效，可以用于缓解咳嗽、咳痰等症状。
4、保护视力
山芝麻花中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用山芝麻花可以辅助保护视力。
5、美容养颜
山芝麻花中含有丰富的维生素E、维生素C等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
虽然山芝麻花的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对山芝麻花过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。另外，山芝麻花中含有大量的脂肪，如果过量食用，可能会导致体内脂肪堆积过多，容易引起肥胖。如果患者出现肥胖的情况，建议及时到正规医院就医治疗。