胃癌患者出现吐出酱色的东西可能是由于进食的食物、药物引起，也有可能是出现了消化道出血的情况。此时建议及时去医院进行相关检查，并在医生的指导下进行针对性治疗。
1.食物：如果胃癌患者食用含有色素较多的食物时，如火龙果等，其中含有的花青素成分可能会导致机体排出墨绿色的大便样物质，进而表现为吐出酱色的东西的现象。一般不需要特殊处理，在调整饮食后症状可逐渐缓解。
2.药物：若胃癌患者服用含铁剂类药物时，如琥珀酸亚铁片等，因体内无法完全吸收药物成分，会导致部分药物随粪便排出体外，从而出现吐出酱色的东西的症状。此时属于正常现象，无需过于担心，遵医嘱用药即可。
3.消化道出血：当胃癌患者发生上消化道出血时，血液会经过肠道内胆汁的作用而变成暗红色或者褐色，所以会出现吐出酱色的东西。同时还会伴有恶心、呕吐等症状，需要立即就医，必要时需通过输血来纠正贫血。
4.其他原因：当胃癌患者合并有食管-胃底静脉曲张破裂出血时，少量的出血会在胃内停留一段时间，经氧化变黑后再排到体外，因此可能也会出现上述情况。另外，当胃癌患者存在肝脏疾病时，肝功能异常可能导致铁元素代谢障碍，使血液中的血红蛋白降低，造成缺铁性贫血，继而导致吐出酱色的东西。
对于胃癌患者来说，应保持良好的心态积极配合医生治疗，避免过度紧张和焦虑。同时还应注意合理膳食，以清淡易消化的食物为主，不要吃辣椒等辛辣刺激性的食品，以免影响病情恢复。
