通常情况下，吃什么食物指甲会变硬这种说法不准确。指甲主要成分为角蛋白，一般不建议患者盲目通过吃什么食物来使指甲变硬。
指甲的主要成分为角蛋白，是一种由细胞组成的硬蛋白，具有一定的硬度，其主要作用是保护指甲下组织不受损伤，并且还可以使指甲变得更加有色泽，有光泽。指甲的生长需要多种营养素的配合，如维生素、钙、铁、锌等，如果身体缺乏这些营养素，指甲的生长就会受到影响，可能会出现指甲断裂、变形等情况。因此，指甲通常不建议盲目通过吃什么食物来变硬。
日常生活中，建议患者注意指甲的护理，避免指甲受到外伤，以免导致指甲受损，引起不适症状。同时，患者还要注意营养均衡，可以多吃富含维生素的食物，如苹果、香蕉、西红柿、黄瓜等，有利于指甲的生长。另外，如果患者出现指甲变形的情况，建议及时就医，可以在医生指导下使用维A酸乳膏、水杨酸软膏等涂抹患处进行治疗。