100克面粉中含蛋白质7-9克、脂肪2.3克、碳水化合物68克。馒头是用小麦粉制作而成的一种食品，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分。
1.碳水化合物：馒头中含有大量的碳水化合物，适量食用可以为人体提供充足的能量，并且还可以维持大脑功能的正常运转，对于缓解疲劳有一定的帮助作用。
2.蛋白质：馒头中的蛋白质含量也比较高，适当吃一些能够补充身体所需要的氨基酸，而且还可以促进肌肉的合成，在一定程度上还能辅助增强体质。
3.维生素B1：维生素B1是一种水溶性维生素，如果体内缺乏这种物质可能会导致脚气病的发生，而馒头中含有一定量的维生素B1，患者在日常生活中适当地吃一些馒头，可以起到预防和改善上述症状的作用。
4.维生素B2：维生素B2属于一种水溶性的维生素，具有一定的抗氧化作用，适当的吃一些馒头能够清除体内的自由基，从而达到延缓衰老的目的。
5.钙：馒头还富含钙元素，有助于骨骼健康，适合骨质疏松的人群食用。
虽然馒头对身体的好处有很多，但是不建议一次性吃得过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。另外，糖尿病患者也不宜多吃馒头，因为其升糖指数较高，容易导致血糖升高。若出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。